При коронавирусе питание решает практическую задачу: дать организму воду, энергию и белок, не усиливая тошноту, изжогу, вздутие и диарею. Жесткая диета не нужна. Нужна еда, которую человек переносит без ухудшения состояния. Если аппетит снижен, я советую есть малыми порциями 5–6 раз в день. Когда есть температура и слабость, большие порции утомляют и нередко усиливают тошноту.
Что есть
Основа рациона — простая, мягкая пища. Подходят каши, супы, овощные пюре, омлет, творог, йогурт без избытка сахара, кефир, отварная рыба, курица, индейка, яйца, тушеные овощи, бананы, печеные яблоки, рис, гречка, овсянка. При потере аппетита удобны блюда с высокой питательной плотностью: творог, яйца, рыба, мясо птицы, сыр в умеренном количестве, йогурт, бобовые при хорошей переносимости.
Белок нужен для восстановления тканей и поддержания мышечной массы. Если человек почти не ест несколько дней, слабость нарастает быстрее. По этой причине в каждый прием пищи полезно включать источник белка. Когда жевать трудно из-за боли в горле или сильной усталости, выручают супы-пюре, кисломолочные напитки, мягкий творог, омлет, хорошо разваренные каши.
Питье не менее значимо, чем еда. При лихорадке и потливости теряется жидкость. Подходят вода, чай, компот без избытка сахара, морс, бульон. Если есть рвота или диарея, нужны растворы для регидратации (восполнения воды и солей). Пить лучше понемногу, но регулярно. Очень горячие напитки раздражают горло, ледяные иногда усиливают спазм и кашель.
Что ограничить
Нет продуктов, которые лечат коронавирус. Чеснок, имбирь, лимон, большие дозы витаминов, сода, спиртное, острые смеси и агрессивные настройки не сокращают болезнь. При воспаленном горле кислые, острые, грубые блюда усиливают боль. Жареная пища и избыток жира нередко ухудшают тошноту и тяжесть в животе. Сладости в больших количествах не дают пользы, а при сниженном аппетите вытесняют нормальную еду.
При диарее лучше убрать жирные блюда, цельное молоко, большое количество сырых овощей, отруби, бобовые, сливки, фаст фуд, острые соусы. Если мучает тошнота, меньше подходят жирное мясо, копчености, резкие запахи, крепкий кофе. При изжоге раздражают жареное, большое количество шоколада, мята, кислые соки, поздние плотные ужины.
Алкоголь при инфекции нежелателен. Он усиливает обезвоживание, ухудшает сон и мешает контролю температуры и общего состояния. Энергетические напитки и избыток кофеина при слабости, тахикардии и тревоге нередко переносятся плохо.
По симптомам
При потере вкуса и обоняния пища нередко становится неприятной. В такой ситуации я советую делать ставку на температуру, текстуру и нейтральный запах. Часто лучше идут теплые блюда мягкой консистенции. Если мясо вызывает отвращение, временно заменяют его яйцами, творогом, рыбой, йогуртом. Если пропал интерес к еде, полезны небольшие перекусы по часам, а не ожидание выраженного голода.
При боли в горле подходят теплые супы, каши, омлет, йогурт, пюре, кисель. Сухари, чипсы, орехи, грубое мясо, кислые фрукты и острые приправы лучше убрать. При кашле часть людей хуже переносит очень сухую крошливую пищу.
Если есть сахарный диабет, болезни почек, печени, кишечника, питание подбирают с учетом основного диагноза. При тяжелом течении инфекции, выраженной одышке, повторной рвоте, спутанности, отказе от питья и признаках обезвоживания вопрос еды уходит на второй план — нужна очная медицинская помощь. В домашнем лечении разумный принцип прост: пить достаточно, есть переносимую пищу, не голодать и не искать в продуктах замену терапии.
